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广州烹饪专业学校带你领略真正的粤菜文化
来源：广州御厨烹饪学校 时间：2013-08-05
作为一家以“汇集天下名菜，培养粤菜”的专业厨师学校，广州烹饪专业学校由根本带你领略从“叹杯茶，食个包”的悠闲粤点生活到“天上飞的，地上爬的，水上游的” 异品奇珍美味佳肴，经过漫长岁月洗礼和文化积淀，已经成为具代表性和具世界影响饮食文化之一的真正粤菜文化吧。
粤菜特点：
1、 用料广泛，主料、配料和调料都十分丰富。为了显出主料的风味，粤菜选择配料和调料十分讲究，配料不会杂，调料是为调出主料的原味，两者均以清新为本。
2、 用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳。
粤菜广受欢迎的原因
如果要问粤菜具吸引力的地方，莫过于它的选料广博奇异，品种繁多。蛇虫鼠蚁、飞禽走兽、山珍海味、甚至不识者误认为”蚂蝗”的禾虫，亦在烹制之列，而且一经厨师之手，顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，令品尝者食指大动，赞赏不已。
粤菜的精魂：创新
大胆的粤厨们不断吸收北方和西餐的烹饪技艺，灵活变用，同时充分运用传统的蒸、煎、炸、炒、滚、焗等技巧，把各种食材通过多种调味和造型、装饰，变成人们乐于接受并营养丰富符合现代人追求的健康美食。市面上推出的姜汁爆肉片、酱烧羊蹄、XO酱羊排等创新菜肴就是年轻一代粤厨们勇敢地突破传统，通过不断探索和研试得出来的成果。
为确保学员顺利就业，广州烹饪专业学校在广州、东莞、深圳、中山、珠海以及省外的北京、上海、天津、南京、杭州、成都、重庆等各大城市设立了就业办事处，与1000多家宾馆、酒店建立了用人关系，并签订了长期的用人协议。多年来，学院综合就业率一直保持在98%以上，大批学有所成的学员走出御厨，逐步成为餐饮行业的。
广州御厨烹饪学校应中国餐饮发展而生，并已成为餐饮培训的佼佼者。御厨学校，万千有识之士的理想选择
