广州御厨烹饪：炒腐竹

　　主料：猪肉适量，腐竹适量。
　　辅料：青红椒适量。
　　口味：中辣
　　工艺：炒
　　耗时：廿分钟
　　难度：简单
　　1将腐竹放在开水锅中泡发，是泡不是煮哦，煮出来的不好吃而且烂烂的。
　　2泡好后的样子，有点白白的，不硬就可以了
　　3洗净切成小段。
　　4青红椒斜着切成小段，猪肉切成丝。辣椒是从老家带回来的，好辣的。
　　5热锅下油，烧热。
　　6放入肉丝翻炒，至变色，有香味
　　7放入青红椒翻炒，差不多一到两分钟就可以了
　　8倒入腐竹翻炒，在这个过程中，加入盐，五香粉，生抽。
　　9加入生抽的的颜色是不是好看多了。哈哈。翻炒三四分钟就可以出锅了。
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