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御厨烹饪学校（中式面点半年全科班）
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招生
对象
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1.凡是年满16周岁对饮食爱好者，身体健康。匀可报名学习
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学
习
内
容
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理论
学习内容
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1．《面点工艺学》
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4.《面点原料基础学》
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7.《面点与面点食雕学》
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2.《营养卫生知识学》
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5.《西式面点知识学》
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8.《面食与美工学》
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3.《饮食法律基础学》
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6.《计算机基础学》
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9.《就业与成功》
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实践
学习
内容
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1.传授粤式茶点制作及现代面点制作，面食与面点食雕制作美食拼盘组合
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2.讲授中西面点制作，炸，煮，煎，烤广式点传统做法及名点小吃做法
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3.港式茶点制作与粤式茶点制作
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学
习
步
骤
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第
一
阶
段
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1.面点工艺学，原料学，中西面点的分类
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2面点制作美食拼盘组合，面食与点心食雕制作
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3.饮食法律基础学，营养卫生知识，中式面点原料基础学
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4.中西面点制作，炸，煮，煎，烤广式点心传统做法名点小吃做法
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第
二
阶
段
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1.西式面点知识学，计算机基础学，面食与美工学
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2.港式茶点制作，及粤式茶点制作
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3.面食与美工学，调制面团的基本技法和原理
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4.传授粤式茶点制作及现代点心制作，广式点心传统做法
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就业
目标
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培养学员掌握丰富的理论知识和实践操作技能知识，精通茶点及面食制作，对不同档次
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的宴席面点知识有所了解，了解西点制作，可以到大型酒楼，餐饮企业厨房部任职。(注 :在校学习4个月,单位实习2个月)
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开学
时间
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随时报名 随时开课
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学习
费用
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就业推荐大陆，香港各大酒店工作。在校学习4个月，出去实习2个月.
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